maanantai 22. joulukuuta 2014

Kuppihaaste päättyy

Viimeisen päivän muki on perintökuksa.


Tästä täytyy hörppiä monta kertaa peräkkäin, on sen verran pieniä tilavuudeltaan kuksat.

Ja se talvipäivänseisaus osuikin näköjään tämän vuorokauden puolelle, tosin vietän sitä yleensä 21. päivä, jos nyt jotenkin erityisesti vietänkään.

sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Kuppihaaste, päivä 4 ja talvipäivänseisaus

Tämän päivän kuppihaasteen muki on ystävältä joskus saatu joksikin lahjaksi, kiroileva siili <3



Hyvää Yulea / Talvipäivänseisausta kaikille! :)


lauantai 20. joulukuuta 2014

Mukihaaste päivä 3

Tuli pieni tauko tähän mukihaasteeseen, kun oli sellainen pieni reissu tällä viikolla. Tämä Iittalan Taika-sarjan muki on sopivan kokoinen lämpimille juomille (0,5 l) ja myös vesilasina käytän sitä. Tätä Taika-sarjaa olen joskus monta vuotta sitten alkanut keräämään, mutta hirveän montaa astiaa ei ole vielä kertynyt. Tätä sinistä väriä on näitä suurempia mukeja ja isoja jälkiruokakulhoja, lautasia on valkopohjaisesta sarjasta.


Mukissa tälläkertaa lumiukkosoppaa.

maanantai 15. joulukuuta 2014

Teemukipäivä 2

Tämä ohut kisukuvioinen posliinimuki on jo edesmenneeltä mummoltani saatu <3 Tälle mukille on pari erilaisella kissan kuvalla, mutta mukista on korva irti.


Laitan usein teen joukkoon lusikallisen kookosöljyä ja lusikalisen hunajaa, joskus vaan jompaakumpaa, nyt oli molempia, namia.

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Kahvikuppihaaste

Vai mikä tämä haaste nyt onkaan nimeltään.. En juo kahvia, joten tämä on sitten teemukihaaste. Olisi peräti ärsyttävää juoda teetä kupista, sellaisesta pienestä kahvikupista, hyi olkoon. Olkoonkin, että omistan sellaisiakin, mutta pitäisi kierrättää ne eteenpäin.


Tämän mukin sain ystävältäni, kun kävimme Kuusamossa Suurpetokeskuksessa. Kukakohan tarhan ilveksistä on päässyt mukia koristamaan?

Suurpetokeskus on ainutlaatinen paikka, missään muualla Suomessa ei pääse karhuja näkemään metrin päästä vain (tupla-)aita välissä. Samoin kaikki muutkin suurpetokeskuksen asukkaat ovat vain verkkoaidan takana, ilveksiä ja kettuja olisi pystynyt vaikka silittämään (ei tietenkään ole sallittua). 

En haasta takaisin, saa tehdä, jos joku haluaa esitellä kuppejaan tai mukejaan. Viisi päivää ja viisi kuppiesittelyä.

keskiviikko 29. lokakuuta 2014

Valmistuminen ja kesähommia

Hei pitkästä aikaa! Onpas yhtäkkiä vierähtänyt paljon aikaa, kesäkin oli välissä, samoin syksy, ja Samhain on ihan hetikohtapian. Minun kesä ja syksy on kuluneet osin opiskeluiden viimeistelyn parissa. Viimeinkin on tutkinto suoritettuna, eli tuore luonto-ohjaaja täällä terve :D Pari kuvaa Salamajärven kansallispuistosta viimeviikolta, jolloin oli minun ja muutaman muun kanssaopiskelijan valmistujaiset ja teimme pienen valmistujaisretken. Kuvat Koirasalmen läheltä, ennenkuin ipuhelimeni otti ja sammui taas mukakylmän sään vuoksi:

Pieni Koirajärvi oli jäässä








Nämä on tuttuja maisemia, täällä on aina syksyllä ja kevättalvella ollut kouluviikko, ja vähän muutakin toimintaa Koirasalmessa. 

Kesä kului kouluhommien lisäksi tehden muutaman pikareissun linnakaupunkeihin, linnoista tuli käytyä Turun linnassa, Hämeen linnassa (myös keskiaikamarkkinoilla) ja Suomenlinnassakin tuli vierailtua. Näin vanhaksi täytyi elää, ennenkuin tuli käyneeksi kotimaisissa linnoissa.

Turkkuse

Suokki

Hämis

Loppukesästä meille muutti myös uusi otus:


Otus ja itse hakemansa unilelu, poronsarvikoru

Siinäpä kuulumiset pähkinänkuoressa ja asiat, joihin olen pääasiassa keskittynyt viimeajat. Seuraavaksi jotain muuta, joskus.


perjantai 20. kesäkuuta 2014

Viikinkileipä

Yritän tässä pitää sellaista ruokavaliota, johon ei kuulu vehnä, ruis eikä ohra. Vatsani ei tykkää viljoista ja olo on karmea aina viljojen nauttimisen jälkeen. Yritän nyt ensin testailla, reagoiko masu kauraankin, eli toistaiseksi kaura kuuluu vielä ruoka-aineksiini, se helpottaa vähän kun kaupoista löytyy jonkin verran kauravalmisteita (kaurajugurtit, kaurajuomat, 100 % kauraleivät..). Muutenkin olen ajatellut rukata ruokavaliota enemmän keskiaikaisen ruokavalion mukaiseksi. Keskiaikaista ja paleoruokavaliota pidetään terveellisempinä vaihtoehtoina nykyajan paljon viljoja, maitoa, sokeria ja eineksiä sisältävään ruokavalioon verrattuna. Vasta alkumetreillä tässä ollaan, ja ruokavalion muutos vie itseltäni ainakin paljon aikaa. Pitäisi suunnitella valmiita ruokalistoja ja pitää leipomispäiviä. Ja jaksaa tehdä kaikki itse (minä ostan usein puolivalmisteita ja eineksiä). Tuskin ihan autenttista minkään ajan ruokavaliota tulen noudattamaan, mutta jos saisi oman ruokavalion muokattua itselle sopivaksi noiden aikakausien tyyliseksi.

Tänään oli ensimmäinen leipomispäivä, kun kokeilumielessä leivoin viikinkileipää törmättyäni sellaisen (helppoon) ohjeeseen. Ohje on helppo muuttaa gluteenittomaksi / viljattomaksi(?) ja se on hiivaton. Olen sen verran laiska, etten koskaan jaksa kääntää mittoja, jos ne on vierailla mittayksiköillä merkitty, mutta tuossa oli grammoina, niin onnistui sen puolesta hyvin. Muutin ohjetta itselleni sopivampaan muotoon, eli vaihdoin ohrajauhot kaurajauhoiksi. Mikäli kaura ei sovi, niin ne voi varmaan vaihtaa vaikka tattarijauhoiksi. Reseptin kirjoittaja oli käyttänyt täysjyväjauhoina täysjyväspeltjauhoja, itse korvasin ne sellaisella omeganäkkileipäseoksella, koska sitä sattui olemaan kaapissa. Ensin ajattelin, että olisin laittanut niiden tilalta kaurahiutaleita, mutta omegaseoksella sai monipuolisemman taikinan.


Hienonsin omeganäkkäriseoksen morttelissa, mutta pienemmissä osissa kuin kuvassa

Alkuperäinen resepti täällä.

Itse tein tällaisella reseptimuunnoksella:

150 g luomu kaurajauhoja (ehdotettu ohrajauhoja)
50 g luomu omeganäkkileipäseosta (sis. mantelijauhoa, auringonkukan siemeniä, kurpitsan siemeniä ja pellavan siemeniä) (ehdotettu täysjyväjauhoja, esim. spelt)
2 rkl pellavansiemenrouhetta
2 rkl luomuvoita (ehdotettu vaihtoehtoisesti laardia)
100-120 ml haaleaa vettä (taisin laittaa hieman yli desin verran)
1/4 tl merisuolaa

Sitten taikina 1,5 h:ksi viileään lepäämään pyyhkeen alle. Tämä oli pitkä aika odotella, enkä oikein ymmärrä hiivattoman taikinan tarvetta levähtää. Ehkä siinä maut tasaantuvat ja jauhot turpoavat vähän, en tiedä. Mitään näkyvää taikinalle ei tuona aikana tapahtunut. Taikinan kuuluu olla sellainen paksu ja kuivahko, sellainen, jota on hyvä muovailla (halkeilee helposti, mutta sai siitä leivät tehtyä).

Helppo resepti: ainekset yhtäaikaa kulhoon ja vaivataan taikinaksi

Haluaa levätä 1,5 - 2 h

Lepää viileässä leivinliinan (tyynyliinan, krhm) alla

Raakoja leipäkiekkoja

Tästä taikinasta tuli 4 kpl kämmentä suurempia leipiä. Leivät taputellaan taikinasta ohuiksi kiekoiksi, enintään 0,5 cm paksuiksi, että leivät eivät jää paistettaessa sisältä raaoiksi. Sitten keskilämmöllä paistetaan leipiä kuivalla pannulla 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta (itse käytin rautapannua, mutta sillä ei kai ole väliä minkälaista käyttää). Vähän saa tulla väriä leipien pintaan. Kai näitä voisi uunissakin valmistaa, mutta halusin kokeilla tuota pannumenetelmää. Tällaisen taikinan voi tehdä kotona valmiiksi, ja ottaa vaikka retkelle mukaan ja paistaa nuotiolla.

Paistetaan ilman rasvaa, kuivalla pannulla

Valmiista leivistä tulee siis melkoisen kuivaa leipää, omaan suuhuni hyvän makuista. Suolaa olisi voinut olla hieman enemmän, mutta makuasia. Leipää suositellaan keiton tai muhennoksen kaveriksi, hieman kuivaa on pelkästään syötynä. Teeleipänä voisi toimia myös. Maku ja tuoksu on hieman pähkinäinen.

Valmiita leipäsiä

Nam